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Enzymatic Browning

효소적갈변 ${효소가 관여하는 식품의 갈변. 식물식품 중에 다량으로 존재하는 페놀유는 폴리페놀 산화효소에 의하여 퀴논으로 되고, 이것은 중합하여 착색물질인 멜라닌을 만들어 낸다. 홍차발효는 이 반응을 이용하고 있다.}

NIR-Silage-nutritive value

PPO in red clover

M. Fothergill, M.E. Rees, F. R. Minchin and A.L. Winters

Institute of Grassland and Environmental Research

Plas Gogerddan, Aberystwyth

Ceredigion SY23 5EY. UK



Enzymatic browning is an important colour reaction and affects the appearance, flavour, texture and nutritional value of fruits, vegetables, herbage and even seafood. Polyphenol oxidase (PPO) is probably present in all plants and, in the presence of oxygen, catalyses the oxidation of phenolic compounds to form corresponding quinone intermediates. Once formed, these quinones undergo polymerization reactions leading to the production of melanins, which are known to exhibit both antibacterial and antifungal activity.

It is known that red clover, in contrast to most pasture legumes, has high levels of PPO (Jones et. al., 1995)). The quinones formed in red clover are highly reactive compounds and produce protein-quinone complexes in a similar manner to tannins. It is thought that it is this high level of PPO activity that confers protection of protein during the ensilage of red clover. The rapid formation of relatively stable protein complexes suggests that this phenomenon may also be relevant in a grazing context. Consequently, it has been hypothesised that high levels of PPO activity may be beneficial to improved animal live weight gain and reduced impact on the environment (Winters and Minchin, 2001).

Little information exists on whether levels of PPO activity differ between red clover cultivars or across the growing season. An existing red clover experiment provided the opportunity to compare the PPO profile of 6 red clover cultivars from two different sowing techniques (Direct Drilling and Broadcast sowing) replicated three times. We compared the two sowing techniques as they have produced plants of very different structure (due to different plant density) and it is known that stress affects PPO activity.

Leaves were sampled in the field during 2004 and immediately frozen using ‘Dry-ice'. The samples were taken back to the Plant Chemistry labs at IGER Aberystwyth and prepared by grinding in liquid Nitrogen. The resulting plant extract was then assayed for Basal and Optimal PPO activity.

Cultivars differed significantly (P<0.001) in basal, optimal and % utilisation of polyphenol oxidase (Britta and G. Pawera have low levels of activity).

There were significantly higher (P<0.001) levels of PPO activity in the early season (basal and optimal levels were 73% and 52% higher in July than in August)

Early heading cultivars had a higher optimal activity than the late heading cultivars (P<0.001) but only in early summer.

There were also indications of a cultivar x sowing method interaction early in the season (P=0.066).

It remains to be seen if these differences have a real and measurable effect on proteolytic losses in red clover silage



References

Jones, B. A., Hatfield, R. D. and Muck, R. E. (1995) Screening legume forages for soluble phenols, polyphenol oxidase and extract browning. Journal of the Science of Food and Agriculture. 1995. 67: 1, 109-112.

Winters, A. and Minchin, F. (2001). Red clover and the future of pasture legumes a san alternative protein source for ruminants. In IGER Innovations , p. 30-33. IGER Aberystwyth.

Rodriguez-Saona, L.E., Pereira, C., and Wrolstad R.E. 1997. Modeling the role of sugars, ascorbic acid, chlorogenic acid and amino acids in the non-enzymatic browning of potato chips. J. Food Sci. 62:1001-1005.

http://fst.osu.edu/cv/LER.htm

J Food Science

C.Y.Lee

cellular phone - skt

pdf file

NGMap 지도 플러그인 사용법 - 초보용

서울대학교 농생대()



http://9eye.net/map/popup/NGMap.php?view=G&lon=126.94886684417725&lat=37.45765656731798&zoom=17&title=서울대학교 농생대

태터툴스를 사용하지 않을 경우
1. http://9eye.net/tt/entry/NGMap-06 에서 원하는 곳을 지도에서 찾아 더블클릭하고

2. 좌표와 주변이 변경된 것을 확인한 후, 위치명을 명명하고

3. 1. 지도 아이콘 등록을 누른 후 아래에 표시되는 주소를 블로그에 저장
2. 지도 (IFRAME) 등록
3. 지도 링크 등록도 3.1.과 같은 방법으로 등록하면 된다.

++++ 물론 태터툴스를 쓰는 경우에는 아래의 플러그 인을 사용하면 되겠다.
http://lunamoth.biz/1935 무작정따라하기
태터툴스 플러그인
1. Google Maps API 의 API key 를 등록합니다.
2. 네이버 Open API 의 지도 API 이용 등록을 합니다.
3. 플러그인에 있는 config.php 파일을 열어서 구글과 네이버의 API Key 를 수정합니다. 만약 블로그 설치경로가 하위 폴더인 경우 path 부분을 수정합니다.
4. 플러그인 업로드 활성화 후 편집창에서 지도 추가로 NGMap 입력창을 띄운후 지도를 아이콘/IFRAME/지도링크 방식으로 삽입하면 됩니다.

IFRAME 방식으로 삽입을 할 경우 편집창에서 IFRAME 태그를 자동으로 제거하는 문제 때문에 입력이 안됩니다. 이 경우 태터툴즈 소스를 수정해서 IFRAME 자동 제거를 방지해야 합니다.

blog/owner/entry/add/index.php
blog/owner/entry/draft/item.php
blog/owner/entry/update/item.php
48번째줄 $str=preg_replace('/<\/?iframe.*?>/si','',$str); 부분 삭제

Hyperspectral Image

1. http://etrij.etri.re.kr/Cyber/servlet/GetFile?fileid=SPF-1165366774970

2.http://www.ittvis.com/index.asp

3. http://kr.search.yahoo.com/search?fr=kr-front_sprit&KEY=&p=hyperspectral+image

4.

Capsaicin

1. 3D
3D

2. Pharmacy
Pharmacy

3. HPLC
HPLC

4. General
FSU

5. 唐辛子
唐辛子

Capssaicin（C18H27NO3）は、唐辛子を食べたときに辛さや焼きつくような感覚を引き起こす原因物質です。Capsaicin、Dihydrocapsaicin（C18H29NO3）と関連物質である Nonivamide（C17H27NO3）は唐辛子のさやの異なる場所で、異なる濃度で分布しています。我々は、唐辛子のどの部分に Capsaicin が高濃度に存在しているかを調べるために、唐辛子の異なる部分を検査 ・ 分析しました。DART（Direct Analysis in Real Time）イオン源を装着した飛行時間質量分析装置 JMS-T100LC“AccuTOF” を用いて行い、DART イオン源と質量分析装置のオリフィスの間に唐辛子の各部をかざすことでそれぞれのスペクトルを取得しました。その結果、唐辛子の果肉部分には Capsaicin は少量しか存在せず、種子はより高濃度でしたが、もっとも高濃度であったのは種子が付いているさやの内側の膜部分であることがわかりました。

6. OverView
OverView

Stormy Night

stormynight

brave goat?
naive wolf?
homo sexuality, comming out?
real friendship?

i felt dizzy...

Gisaburo SUGII
Gisaburo Sugii, one of Japan's top directors of animation, began his career at Toei Animation and soon moved to the newly-established Mushi Production in 1962. He illustrated and directed many episodes of Japan's first animated TV series, "Astroboy." He went on to work on the long-length feature animation "Gokuu no Daiboken" (1964), then he moved to Group TAC and worked on his feature movies "Night on the Milky Way Railroad" (1985), "Touch" (1986), and TV series of "Captain Tsubasa" (2001).

Spectra smoothing

1. http://www.wam.umd.edu/~toh/spectrum

2. http://imaging.mrc-cbu.cam.ac.uk/imaging

금요일 늦은 퇴근길 4호선 오이도행

서영욱
7명 정원을 빠짐없이 채운
수완좋은 빚쟁이 아줌마의 일수책 도장 같은 시간의 흔적들이
외줄 전선을 따라 흔들거리며
졸고 있다

누군가의 어머니와 누군가의 딸들이
새로이 등장하고
유압 실린더에 밀려 닫혀지는
철도공사 노조의 찢겨진 성토 광고지마냥
찰진 외면이 옥수수 알같다

눈 아픈 엄마는 거친 손으로
그것보다 더 까끌거리는 털스웨터를 짜고,
마지못해 건너받은 스물여덟아들은
여전히 힘겨워하며 한 겨울을 자라목을 하며
근지러운 몸을 쓰다듬는다

서른이 되면 나아질까하여 남들은 끝난 잔치의 여운을
말할때 난 속으로 혼자 웃었다

더이상 펜을 들어서 쓰지않고
내 궁금증과 시간의 흔적들은
이미 구글에 친절한 메뉴판이 되어
날마다 나에게 접속한다

한달 5만원 가량의 전화비는
거의 5명가량의 이름으로 점철되고
난 오늘도 요원한 이름들 사이에서
잠시 배고픔을 느끼며 1번을 누르고
두 아이의 아빠임을 속삭인다

22년만에 다시 되뇌어 보는
까만색 피부의 긴 머리 소녀는
이미 우리 큰 녀석보다 더 큰 두 딸의 어미가 되어
남편의 이름으로된 새로 정비한 미니홈피주소로 나를 초대한다

아무에게 아무런 소망도 두지 말자는
다짐을
끝없이 돌아가는 순환선이되어
오늘도 잠시 정차할 때를 빼고
한다

내릴 문은 달리는 방향 오른쪽
이미
누군가의 어머니와 누군가의 딸들이
막아선 출입구를 두리번거린다

걸어서 5분이면 집이다,
다 쓰지 못한 시를 포켓에 넣고
72.48평의 5미터가 채 넘지 않는 구릉을 옆으로
아직도 녹지 않은 이제는 얼음이 되어 버린
지난 첫 눈 덩어리를 밟으며

Jimi Hendrix - Little Wing (royal albert hall)

Monte Montgomery: Little Wing acoustic instrumental

de www.youtube.com

적외선으로 썩은 고기 선별

5월에 보았던 그 기사의 논문 저자가 쓴 다른 논문들

goole scholar results

article

크리스마스, 선물은 그만!!

산타가 오셨네...

예수님이 우시네...

재새례파(Menonnite)의 신도인 한 캐나다인이 시작한 이 운동은
점점 심해져가는 시장경제체제에서의 빈부격차가 선물문화에 그대로 적용되어
기쁨이 넘쳐야 할 성탄절에 심한 위화감으로 힘들어가는 가난한 사람들을 생각하자는
의미에서 시작되었다.
question

그럼 성탄절에 선물을 주고 받지 않으면 뭘하란 말인가?

좀 유치하거나 낯간지럽지만 대안도 제시하고 있다.
alternative


세계인구를 10명으로 보았을때 1명이 부의 99%를 차지하고, 나머지 9명이
1%의 부를 서로 나누고 있는 이 시점에서 조그마한 저항으로 자유무역과
시장경제의 폐해를 성경적으로 이겨보겠다는 이 운동을 어떻게 보는게 좋을까?
생각해볼 문제다.

link to :buynothingchristmas.org

This Christmas we'll be swamped with offers, ads and invitations to buy more stuff. But now there's a way to say enough and join a movement dedicated to reviving the original meaning of Christmas giving.

Buy Nothing Christmas is a national initiative started by Canadian Mennonites but open to everyone with a thirst for change and a desire for action.

Buy Nothing Christmas is a stress-reliever, and more people need to hear about it. You can change your world by simply putting up one of the posters (or make your own) in your church, place of worship, home or work. Be sneaky about it if you have to. The point is to get people thinking. It's an idea whose time has come, so get out there and make a difference!

한미 FTA, 약인가 독인가?

MBC 100분 토론

MBC 100분 토론

한미FTA,무엇이 문제인가? de 민중의 소리

연봉 6000만원이 되지 않는 사람은 이민을 조용히 고려해보는 것이 바람직해 보인다.
- 한미FTA,폭주를 멈춰라. 우석훈. 녹색평론사

Steve Bradshaw

The dollar a day dress - a guide : de BBC

Free trade, after a fashion

RSS in depth

python

GA

GP

pybbs

library

Azerbaijan - Bloody January

지난 1990년 1월 19일 한밤에 아제르바이잔의 수도 바쿠에는 2만6천여 러시아군의 습격을 받게 된다.

계엄이 선포되고 133명의 무고한 시민이 죽었으며, 700여명의 부상자가 속출했다.


Late at night on January 19, 1990, 26.000 Soviet troops stormed Baku. They acted pursuant to a state of ... all » emergency declared by the USSR Supreme Soviet Presidium, signed by President Gorbachev and disclosed to the Azerbaijani public only after many citizens lay wounded or dead in the streets, hospitals and morgues of Baku.

More than 130 people died from wounds received that night and during subsequent violent confrontations and incidents that lasted in February; the majority of these were civilians killed by Soviet soldiers. More than 700 civilians were wounded. Hundreds of people were detained, only a handful of whom were put on trial for alleged criminal offenses. Civil liberties were severely curtailed.

The behavior of Soviet armed forces in Baku must be judged in the context of their actual mission. Mikhail Gorbachev's use of force in Baku was nothing but the desperate attempt to stop dissolution of Communist ruling in Azerbaijan. The Soviet army was trying to rescue the totalitarian regime, the rule of Communist Party and Soviet empire.

For more information: http://www.euro-caspian.com/bloody_january.htm

Armenia & Azerbaijan(Karabakh) Conflic

A documentary about the conflict between Armenia & Azerbaijan, also known as the Karabakh conflict/war. ... all » The war started when Armenian forces invaded Azerbaijan and occupied 20% of native Azeri lands. Which resulted in more then a million refugees in Azerbaijan, crashed the economy. And a horrible Genocide committed by Armenians against Azerbaijan.

For more information: http://www.euro-caspian.com/karabakh.htm

Isaac Stern "Adagio in E major K261"

Isaac Stern(1920-2001) ~ Mozart ~ Violin Alexander Zakin,piano(1967) De. Video Artists International/www.vaimusic.com